أوغندا – ماما بيتي 250g

المنشأ: اوغندا

المنطقة: روينزوري

الإيحاءات: توت، غواكة استوائية، اناناس، حمضية متوسطة، كيوي،باشن فروت قوام معتدل مع نهاية طعم يوسفي

الإرتفاع: 1500-1800 م

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو الخالص:

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 30 - 33 مل (الوقت المستغرق من 20 إلى 30 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الحليب:

يفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 92 درجة مئوية , بكمية 35 - 37 مل (الوقت المستغرق من 29 إلى 35 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح:

20 جرام بن , 300 مل من الماء عند درجة حرارة 90 مئوية

الدفعة الاولى: ترطيب 45 مل ( انتظر 35 - 40 ثانية)

الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

الدفعة الأخيرة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)

الريشو المستخدم: 1:15

الطحنة: متوسطة الى خشنة