المنطقة: كوستاريكا

السلالة: كاتواي

المعالجة: مغسولة

الإيحاءات: عطرية، قصب السكر، مكسرات، حمضية معتدلة، قوام متوسط 

الإرتفاع: m 1100- 1400 

تاريخ الحمص لحجم  "250g جرام":  20-5-2023

تاريخ الحمص لحجم  "1kg كيلو جرام":  6-5-2023

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الاسبرسو : 

يفضل أن يكون الإستخلاص 

-20 جرام من القهوة 

-درجة حرارة 92c 

 -بكمية 30 - 33 مل 

(الوقت الممستغرق من 25 إلى 33 ثانية)

ننصح باستخدام هذي الطريقة لتحضير مشروبات الترشيح

-20 جرام من القهوة 

-300 مل من الماء عند درجة حرارة 90 مئوية"

 -الدفعة الاولى: ترطيب 35 مل (انتظر 30 ثانية)

-الدفعة الثانية: نكمل الصب إلى 120 مل (انتظر 20 ثانية) 

-الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 220 مل ( انتظر 15 - 20 ثانية)

 -الدفعة الثالثة: نكمل الصب إلى 300 مل ( انتظر إلى ان يكتمل 3 دقائق)

الريشو المستخدم: 1:15